Hachoir a viande manta

Le loup corporel n'est rien d'autre qu'une machine à hacher et à hacher la viande crue, cuite ou congelée, obtenue après un traitement ultérieur (production de saucisses. Parce que l'appareil est utilisé dans les hôtels, les restaurants, les supermarchés, les établissements de restauration et les établissements de restauration de masse, où la quantité de corps transformé est infiniment plus élevée que dans le domaine domestique, les dimensions (gorges avec chargeur à vis et kit de coupe - filets, trancheuse, couteaux et les paramètres (performances , diamètre du tamis, vitesse de rotation, ouverture de la gorge, puissance, alimentation électrique pour la viande pour la viande doit payer les besoins du transformateur.

Une grande sélection de loups sur le marché achètera pour choisir le bon appareil pour les besoins de l'établissement, grâce à la date limite actuelle pour la création de plats raccourcis (broyer une dizaine de kilogrammes pendant un certain temps ne nécessite pas non plus d'efforts physiques considérables. Les loups ont une structure simple, les éléments peuvent être facilement démontés, ce qui facilite la manipulation, le nettoyage et l'entretien du processus, améliore les conditions d'hygiène. Pour la fabrication de plats en acier inoxydable ou en alliages d'aluminium, la haute qualité de fabrication détermine la puissance élevée de la machine. Comme tous les appareils utilisés dans l'industrie alimentaire, les loups doivent se conformer aux réglementations CE en matière de santé et de sécurité. Fonctionnement du loup - la viande à déchiqueter est placée dans la gorge, puis après avoir pressé avec, par exemple, un piston en polypropylène, elle est pompée vers la vis de travail et de là vers le système de coupe. L'unité de coupe presse le corps dans la maille de la maille, puis la cisaille avec des couteaux intégrés. Après le déchiquetage, la viande est ajoutée avec de la farce, puis emballée dans des boyaux ou un emballage sous vide et obtenue dans un traitement ultérieur, en fonction du type de produit final - saucisses ou viande crue emballée sous vide. Selon le type de viande, des filets avec des mailles et des couteaux différents sont utilisés. Les loups peuvent être disposés en accessoires distants qui permettront, par exemple, de farcir des saucisses, de couper des légumes et du fromage. C'est un appareil facile, utile à des prix abordables, utilisé dans les postes de gastronomie, où la production de saucisses ou de plats de viande n'est pas à une telle échelle dans les usines de haute production, il garantit des produits plus sains sans conservateurs et des améliorants exceptionnels.